Капуста белокочанная – 240 грамм, листья салата – 60 грамм, яблоки – 240 грамм, изюм – 20 грамм, сахарный песок – 20 грамм, соль – по вкусу, лимонная кислота – по вкусу, вода кипяченая для разбавления лимонной кислоты – по вкусу, морковка – 1 штука, сметана – 120 грамм, ягоды клюквы – для украшения.

Витаминный салат из белокочанной капусты

Рецепты витаминных салатов предлагают приготовить блюдо из белокочанной капусты и яблок. Капусту для целебного салата необходимо очистить от верхних листьев, промыть и когда стечет вода, нашинковать тонкой соломкой. Овощи по вкусу посолим, сбрызнем разведенной в холодной кипяченой воде лимонной кислотой и слегка перетрем руками. В капустный салат украинская кухня предлагает добавить яблоки.

Плоды предварительно промоем, очистим тонким слоем от кожуры, удалим семенную коробочку и нарежем брусочками. Изюм для витаминного салата промоем заранее, зальем минимальным количеством теплой кипяченой воды и оставим на некоторое время для набухания, затем воду сцедим (ее можно использовать для приготовления компота), а изюм добавим к овощам. Морковку промоем, оскоблим кожуру и еще раз промоем. В салат из белокочанной капусты морковку натрем на терке для корейской морковки. Ингредиенты тщательно перемешаем и заправим половиной от общего количества сметаны, смешанной с сахарным песком.

Овощной салат с яблоками выложим на блюдо и украсим. Для украшения целебного салата используем листья зеленого салата и ягоды клюквы. Ингредиенты заранее промоем и осушим от воды. Поверхность салата покроем оставшейся сметаной. Салатные листья порвем руками на кусочки произвольной формы. Из ягод клюквы и салатных листьев на поверхности готового блюда выложим рисунок задуманной формы.

Украинская кухня предлагает витаминные салаты из овощей, которые оказывают на организм то или иное лечебное воздействие. В зависимости от подобранных ингредиентов, овощные салаты улучшают состояние желудка и кишечника, лечат хронические холециститы, улучшают картину крови, повышая при этом гемоглобин, полезны при диабете, диатезах и способствуют похудению. Лечебные салаты выводят из организма токсические вещества.