Грибы свежие – 800 грамм, лук репчатый – 2 штуки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки, батон черствый – 2 ломтика, сметана – 100 грамм, зелень петрушки – 1 пучок.

Икра грибная

Кулинарные рецепты украинской кухни представляют икру из грибов со сметаной. Рецепт приготовления грибов прост, и не занимает много времени. Его можно найти, на пример, на сайте http://kushaem.net/ Сначала свежие грибы переберем, промоем, перекрутим вместе с репчатым луком через мясорубку. Грибную массу потушим до полуготовности на разогретой сковороде с растительным маслом. Кулинарные рецепты грибных блюд для улучшения вкусовых качеств рекомендуют подсушить ломтики черствого батона и растереть в крошку. Грибную массу посолим и поперчим по вкусу, посыплем сухарями, посыплем мелко нарезанной зеленью. Грибную икру польем сметаной. Блюдо поместим в нагретый духовой шкаф и доведем до готовности.

Икру с грибами вкусную и ароматную украинская кухня предлагает подавать на стол с картофельным пюре или отварным картофелем. Блюда с грибами диетологи рекомендуют с осторожностью употреблять людям с болезнями органов брюшной полости, так они тяжело перевариваются. Кулинарные рецепты грибных блюд рекомендуют грибы измельчать.

Чем полезны грибы? Блюда из грибов занимают значимое место в украинской кухне, а также у народов славянских стран. На территории Украины, России и Белоруссии произрастает большое количество этих даров леса. Лесные грибы, так же как и шампиньоны можно использовать для приготовления блюд в вареном, жареном, тушеном, запеченном виде. Грибы сушат, маринуют, солят. Лесные грибы с изумительным ароматом используют для приготовления начинки в пироги, кулебяки, блинчики. Грибные соусы, приготовленные на грибном бульоне, украинская кухня рекомендует добавлять в мясные блюда, особенно в блюда из домашней птицы. В состав грибов входят ферменты, которые участвуют в переваривании пищи. Некоторые виды грибов содержат антибиотики и используются даже для приготовления лекарств. Сам процесс сбора грибов в лесу уже приносит человеку большую пользу и дает оздоровительный эффект.