Куриные бедра – 500 грамм, персики – 400 грамм, лимонный сок – 1-2 столовых ложки.

Для панировки: листья мяты – 1 горсть, чеснок – 3 зубка, лимонный цедра – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.

 Куриные бедрышки гриль

Чтобы приготовить курицу гриль, возьмем куриные бедра без кожуры. Мясо промоем, дадим стечь воде, по вкусу посолим, сбрызнем лимонным соком и оставим в тарелке на 20 минут, прикрыв тарелкой сверху. Персики промоем, обдадим кипятком, затем польем холодной водой и удалим кожуру.

Листья мяты очень мелко измельчим. Чеснок очистим от шелухи и раздавим на чесночнице. Добавим лимонную цедру, молотый перец и перемешаем. В приготовленную панировку сначала макнем персики, затем куриное мясо. Запекать куриные бедра на гриле будем на протяжении 10 минут, а персики 5 минут.

Чтобы определить готовность мяса, проколем его толстой деревянной иглой. Если выделится светлый сок, мясо готово. Мясной сок с розовым оттенком — это свидетельство неготовности мяса. Рыба и мясо, а также бобовые культуры — это основные источники поступления в организм человека полноценного белка с незаменимыми аминокислотами. Куриное мясо относится к диетическому виду. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом.

Куриное мясо имеет более 20% белка и в среднем 13% жиров. Жир улучшает вкусовые качества мясных продуктов, придает им нежную мягкую консистенцию. Экстрактивные вещества, которые присутствуют в мясе, придают готовым блюдам приятный аромат и возбуждают аппетит. Куриное мясо — это довольно питательный продукт. Благодаря мясным белкам человек получает аминокислоты, которые обеспечивают жизнедеятельность организма. В состав курицы входит витамин А, который необходим для роста, умственного и физического развития организма, а также основные микроэлементы – кальций, фосфор, железо, магний.

Куриное мясо хорошо сочетается с крупами, макаронными изделиями и овощами. Его широко используют в украинской кухне для приготовления салатов ассорти, для шашлыков и начинок в мучные изделия.

Самые свежие и объективные новости Луганска вы найдете на сайте rebiznes.ru