Готовое песочное тесто – 300 грамм, мука пшеничная – для посыпки стола, филе лосося без костей – 300 грамм, сливочное масло – 40 грамм, молотый мускатный орех – на кончике ложки, свежий корень имбиря – 15 грамм, свежая клюква – 15 грамм, специи для рыбы – по вкусу, соль – по вкусу, куриное яйцо – 1 штука.

 Песочный пирог с лососем

Для приготовления блюда возьмем готовое песочное тесто, разделим его на четыре части, получим 4 порции рыбного пирога. Каждую часть теста разделим на две части таким образом, чтобы одна из них была немного больше другой.

Подготовленное филе лосося также разрежем на четыре одинаковые порции. Каждый кусок рыбы разрежем пополам по горизонтали, по вкусу посолим и поперчим. Сливочное масло размягчим при комнатной температуре. Свежий корень имбиря нарежем тонкими пластинами и добавим в размягченное масло вместе с молотым имбирем и раздавленными ягодами клюквы, перемешаем. Каждую половинку рыбы намажем полученным маслом и соединим по две штуки таким образом, чтобы начинка оказалась внутри. В нас получилось четыре рыбных бутерброда.

Песочное тесто раскатаем на квадраты одинаковой площади чуть больше рыбных кусочков. Получится четыре кусочка толще и четыре тоньше. Кусочки теста потолще поместим на смазанный маслом противень, положим на них подготовленную рыбу, прикроем кусочками теста, которые тоньше. Края изделий защиплем таким образом, чтобы образовавшийся внутри сок во время выпечки не вытекал на противень.

Куриное яйцо промоем, разобьем в чашку, взобьем вилкой. Песочные пироги смажем и поместим в нагретый духовой шкаф для выпечки. Выпекать изделия будем при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. На стол подадим горячим.

Можно приготовить таким же образом один большой пирог, а при подаче на стол нарезать порционными кусками. Но отдельно испеченные изделия позволяют взять их на работу, в дорогу, на пикник. Морскую рыбу необходимо включать в меню два раза в неделю как минимум. Мясо рыбы содержит немного соединительной ткани, а по составу белка не уступает мясу.

Если вы ищите недорогой интернет магазин цветов, то рекомендую зайти на сайт rurose.ru. Здесь представлен широкий выбор букетов для торжеств и праздников.