Салаты со столовой свеклой очень популярны в украинской кухне. Это вкусное и питательное блюдо, легкое для пищеварения. Салаты со столовой свеклой кулинары рекомендуют готовить из вареной и запеченной свеклы. Корнеплоды содержат сахара и кислоты, насыщены калием, фосфором и кальцием. Из витаминов в овощах присутствует витамин С. Органические кислоты и клетчатка, которые входят в состав столовой свеклы, улучшают работу кишечника.

Салаты со столовой свеклой

Столовая свекла хорошо сочетается с мясом, колбасой, картофелем, морковью, соленым огурцом, квашеной капустой, фасолью. Салаты со столовой свеклой дополняют зеленью, вареным яйцом, свежим огурцом, яблоками. Репчатым луком. Мясо для салата можно использовать в вареном и жареном виде. В салат с грибами тоже добавляют вареную свеклу.

Готовое блюдо заправим сметаной, майонезом, растительным маслом или салатными заправками. Как дополнение можно подать горчицу или хрен с квасом. Как украсить салат? Овощные салаты обычно украшают теми продуктами, из которых они приготовлены. Можно использовать сырые и вареные овощи. Специальными ножами вырезают цветы или задуманные геометрические фигурки. Украсить салат можно зеленью, половинками или кружочками вареных яиц, грецким орехом, нарезанным зеленым луком, маслинами.

Овощные салаты формируют согласно цветовой гамме. Например, в центре блюда можно выложить нарезанную свеклу, вокруг свеклы краснокочанную капусту, затем морковь и т. д. Хорошим украшением для салатов служат дольки свежих помидоров и салатные листья. Блюда из столовой свеклы можно дополнить кусочком твердого или плавленого сыра, вареным мясом, рыбой или сельдью. Красная рыба, нарезанная тонким продолговатым ломтиком, это идеальное украшение для салата. Ее можно оформить разным способом.

Салат со столовой свеклой можно также приготовить из маринованных корнеплодов. Постные блюда готовят с добавлением фасоли. Спаржевая фасоль очень вкусная в салатах. Если в раскладе продуктов есть яблоки, очистите их от кожуры и семенников, нарежьте соломкой или дольками сбрызните лимонным соком. такая технология сохранит натуральный цвет.