Сладкий перец – 2 штуки, чеснок – 5 зубков, баклажаны – 3 штуки, подсолнечное масло – 4 столовых ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль – по вкусу.

Салат из баклажанов и сладкого перца с чесноком

Постное блюдо с баклажанами и сладким перцем предлагает украинская кухня в виде салата с растительным маслом. Рецепты салатов представляют овощные блюда с подсолнечным, кукурузным и оливковым маслом. Это три основные виды растительных масел. Оливковое масло содержит вещества, которые по своей структуре сходны с веществами материнского молока. Салаты с оливковым маслом легко усваиваются организмом, препятствуют образование атеросклероза и приятные на вкус.

Кукурузное масло насыщено большим количеством витамина Е, которое также имеет высокие свойства защиты организма от атеросклероза. Витамин Е укрепляет мышечную систему человека, а также способствует накоплению в организме жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина А. Блюда с кукурузным маслом оказывают на организм очистительное воздействие и нормализуют работу щитовидной железы.

Чтобы приготовить постный салат с баклажанами и сладким перцем, перец промойте, запеките в нагретом духовом шкафу, затем очистите от кожуры, удалите семечки и плодоножку и нарежьте тонкими кольцами. Баклажаны помойте, нарежьте кубиками, посолите и поставьте в холодильник на 30 минут. Это необходимо, чтобы ушла горечь. Затем пожарьте кубики баклажана в разогретой сковороде на подсолнечном масле до коричневого цвета.

Чтобы оформить постное блюдо, в салатнице смешайте баклажаны и сладкий перец. Посеките петрушку и добавьте в салат. Зелень петрушки предварительно промойте и просушите на хлопчатобумажном полотенце. Чеснок очистите от шелухи, раздавите чесночницей и вместе со столовой ложкой уксуса добавьте в салатницу. Салат из баклажанов подавайте на стол в охлажденном виде. Пряные растения в виде чеснока и зелени петрушки значительно улучшают вкусовые качества постного блюда, насыщают его тонким ароматом, придают остроты, повышают аппетит.

Хотите приобрести мебель для дома? На сайте mebelermo.ru вы можете заказать кресло качалку и другие предметы интерьера.