Помидоры – 2 штуки, баклажаны – 3 штуки, сладкий перец – 2 штуки, подсолнечное масло – 40 грамм, зелень петрушки – 1 пучок, черный молотый перец – по вкусу, соль – по вкусу.

Салат из баклажанов с болгарским перцем

Рецепты салатов представляют постное блюдо из баклажан с болгарским перцем. Баклажаны помойте в холодной воде и нарежьте тонкими кружками. Посолите и поставьте их в прохладное место на 30 минут. Благодаря этому исчезнет горький привкус. Затем слейте образовавшуюся жидкость и поджарьте баклажаны на подсолнечном масле в разогретой сковороде до образования золотистой корочки.

Помидоры помойте и нарежьте мелкими кубиками. Зелень петрушки тщательно промойте, осушите от воды на хлопчатобумажной салфетке, посеките ножом. Сладкий перец нарежьте кольцами, предварительно удалив плодоножку и семена и промыв овощи. Полезные кулинарные советы украинской кухни предлагают для работы с овощами использовать ножи из нержавеющей стали, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Правильная подготовка продуктов и правильная термическая их обработка позволить максимально сохранить изначально присущие овощам целебные свойства.

Овощной салат из баклажанов с болгарским перцем выкладывается слоями. На дно плоской тарелки поместите поджаренные кружочки баклажанов, затем выложите слой помидоров и сладкого перца. Положите слой рубленой зелени петрушки. Посолите салат по вкусу и поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался.

Рецепты украинской кухни предлагают большой выбор блюд из овощей. Летнее и осеннее время года диетологи рекомендуют использовать для оздоровления организма. Фрукты и овощи в сыром виде содержат много жидкости, витаминов, пектиновых веществ и микроэлементов. Овощные салаты и фруктовые салаты обладают лечебным действием и имеют антитоксидантные свойства.

Овощные соки способствуют обновлению клеток. Постные салаты из овощей предупреждают развитие атеросклероза, онкологии и гипертонии. Салат с болгарским перцем и баклажанами насыщен витаминами С и Р, которые оказывают укрепляющее воздействие на стенки сосудов.

Если вы хотите посетить итальянский кулинарный мастер класс для детей, то рекомендую посетить сайт bona-capona.ru. Профессиональный повар поделится секретами приготовления фирменных блюд.