На 500 грамм клубники или малины берут 1 стакан столового красного вина, 1 стакан сахара, 3,5 стакана воды.

Перебранную и промытую клубнику или малину протирают сквозь сито. Выжимки из ягод кладут в кастрюлю, заливают водой, проваривают и процеживают. В процеженный отвар наливают вино и кладут сахар, доводят до кипения, смешивают с протертыми ягодами и охлаждают.

Холодник из малины или клубники
Холодник из малины или клубники