Молочный соус, украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Соус на основе молока

Для жидкого соуса: молоко – 1 литр, мука пшеничная – 3 столовых ложки, сливочное масло – 10 грамм, сахарный песок – 1 чайная ложка.

Для соуса средней плотности: молоко – 800 грамм, мука пшеничная – 3 столовых ложки, масло сливочное – 3 столовых ложки.

Для густого соуса: мука пшеничная – 4 столовых ложки, масло сливочное – 3 столовых ложки, молоко — 600 грамм.

Молочный соус

Молочный соус готовят на неразведенном свежем коровьем молоке или молоке, разведенном бульоном или водой. Пшеничную муку подсушивают на сухой сковороде, добавляют сливочное масло, прогревают, разводят горячим молоком, тщательно размешивают, чтобы избежать образования комочков, варят 7-10 минут на малом огне, затем солят и процеживают. Молочный соус можно использовать как добавку к различным запеканкам, блинчикам, сладким закускам.

Молоко относится к очень ценным пищевым продуктам питания. Такую популярность ему обеспечило благоприятное соотношение незаменимых аминокислот. А также то, что молочные жиры, находясь в состоянии тонкой эмульсии, хорошо усваиваются организмом. Богатый у молока и витаминный состав. Продукт содержит витамины В1 и В2, которых при скисании становится на треть больше.

Это очень ценные для организма витамины с диетическими свойствами. Недостаток витамина В1 проявляется раздражительность, бессонницей, различными расстройствами жизнедеятельности. Витамин В2 это важный регулятор азота и сахара в крови человека, способствует улучшению усвояемости некоторых видов жизненно важных аминокислот, в том числе гистидина, триптофана и др. Витамин В2 является частью фермента, которые регулируют окислительно-восстановительные процессы и связаны с клеточным дыханием.

Данный витамин активно участвует в обменных процессах, способствует нормализации функциональной деятельности центральной нервной системы, улучшает состояние кровяных капилляров, нормализует состояние кожных покровов, а также слизистых оболочек, которые необходимы для синтеза белков и витаминов. Витамин В2 также улучшает работу желез внутренней секреции организма.

Приобрести кресла-мешки в Сургуте можно на сайте kreslo-meshok-chelyabinsk.ru