Кастрюли и другое кухонное оборудование, украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Кастрюли и другое кухонное оборудование

Чтобы правильно приготовить пищу с максимальным сохранением полезных веществ, нужна качественная посуда и другой кухонный инвентарь. Овощи следует готовить в эмалированной посуде, чтобы не разрушался витамин С. Для приготовления молочных продуктов, используют кастрюли из нержавеющей стали или алюминиевую посуду.

Немаловажную роль имеет качество ножей. Для нарезания сырых овощей используют ножи из нержавеющей стали. Сырую и вареную рыбу, а также сырое и вареное мясо следует также нарезать разными ножами. Для разделки сырых и вареных продуктов на нашей кухне должны быть разные доски.

Кастрюли и другое кухонное оборудование

За последнее время промышленность выпустила ряд предметов кухонного оборудования для домашнего при­готовления пищи. Пользуясь ими, легче соблюдать чи­стоту при приготовлении пищи, сохранить при этом пи­тательные свойства продуктов и ускорить изготовление пищи. Так, например, в кастрюле «скороварке» пища варится под избыточным давлением до 1,2 атмосферы. Поэтому в герметически закрытой кастрюле можно под­нять температуру выше 100 градусов С, а при такой высокой тем­пературе варка значительно ускоряется. При этом со­храняются минеральные соли и значительная часть со­держащегося в овощах витамина С.

В специальной «кашеварке», состоящей из двух ка­стрюль, каша варится во внутренней кастрюле, как в водяной бане, и поэтому не пригорает. Когда моют кухонную посуду, чтобы лучше удалить жир в теплую воду добавляют горчицу или соду, или самодельный щелок, приготовленный из золы (2 кг золы в течение 15-20 минут перемешивают в баке с 1 вед­ром воды, потом смесь подогревают до кипения, дают раствору отстояться и процеживают через ткань). Затем посуду нужно обдать кипятком и высушить. Можно так­же мыть посуду теплой водой с мылом. Алюминиевую посуду чистят специальным порош­ком, после чего обмывают теплой водой с мылом и об­дают кипятком.

Самый надежный способ качественно помыть посуду это проточная горячая вода. Чистая качественная посуда, качественные продукты питания и правильная технология их приготовления это залог нашего здоровья, долголетия и хорошего настроения. Радуйте своих домочадцев, готовьте вкусную и полезную пищу с хорошим настроением.

Хотите дать объявление о продаже одежды или обуви? На сайте http://ayk.com.ua/add вы можете сделать это совершенно бесплатно.