Грибной салат с картофелем, украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Грибной салат с картофелем

Маринованные шампиньоны – 200 грамм, лук репчатый – 1 штука, баклажан – 1 штука, картофель – 4 штуки, зеленый лук – 100 грамм, кетчуп – 10 грамм, сметана – 20 грамм, соль – по вкусу.

Грибной салат с картофелем

Чтобы приготовить салат с грибами, средние по величине картофелины тщательно промойте, отварите в подсоленной воде, не очищая их от кожуры. Картофель для варки полезные кулинарные советы украинской кухни предлагают заливать кипящей водой, чтобы сохранить максимальное количество витамина С. Картофель содержит большое количество калия, который лучше сохраняется, если сварить клубни в кожуре.

Самые полезные блюда из картошки, приготовленные на пару. После охлаждения клубни очистите, и нарежьте их небольшими кубиками. Баклажан в салат с шампиньонами промойте, срежьте тонким слоем кожуру и нарежьте соломкой. Бросьте ее в кипящую воду на 2-3 минуты и отбросьте на дуршлаг. Маринованные шампиньоны извлеките из банки, промойте в холодной воде и нарежьте соломкой. Луковицу очистите от шелухи, промойте в холодной воде и мелко посеките ножом. То же самое проделайте с зеленым луком.

Чтобы оформить грибной салат с шампиньонами, подготовленные грибы, репчатый лук, картофель и баклажан перемешайте. Приготовим заправку для грибного салата. В отдельной посуде смешайте сметану, кетчуп и соль. Полученным соусом полейте салат и тщательно все перемешайте. Готовое грибное блюдо перед подачей на стол посыпьте сверху рубленым зеленым луком.

Украинская кухня широко использует перья зеленого лука для приготовления витаминных салатов, окрошки и украшения готовых блюд. Особенно желательны салаты с зеленым луком ранней весной, когда организм требует интенсивное поступление витаминов после зимы. Зеленый лук содержит витамин С, витамины группы В, много каротина, фосфора и кальция.

Каротин в организме человека превращается на витамин А, только необходимо присутствие растительных или животных жиров. Поэтому салаты украинская кухня предлагает заправлять сметаной, майонезом, растительными маслами. Рецепты витаминных салатов вы найдете на нашем сайте.

Если вы хотите приятно провести время всей семьей, то рекомендую обратить внимание на сайт http://www.bfrest.ru/. Здесь вы можете забронировать столик в ресторане, где вам предложат более 400 сортов пива.