Рубрика: Кулинарные статьи

Как варить и жарить продукты

Варить продукты можно в жидкости (в воде, мясном или рыбном бульо­не, молоке, овощном отваре и т. д.) или на пару. Третьим способом варки является припускание...

Мучные изделия

Кулинарные рецепты украинской кухни представляют разнообразные рецепты мучных изделий. С древних времен на украинских плодородных черноземах произрастает рожь, пшеница, гречка, овес, ячмень и другие золотом...

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто готовят безопарным и опарным способом. Безопарный замес теста подходит для изделий с небольшим количеством сахара и жиров. Это в основном пирожки и пончики,...

Яблоки

В зависимости от климата, состава почвы на которой произрастает растение, и сорта зависит химический состав яблок. Также есть зависимость от условия хранения плодов и степени...

Тыква

Тыкву широко культивируют на Украине и в южных областях России. Это однолетнее вьющееся растение с плодами, достигающими порой 90 кг в весе. Желтые цветки тыквы...

Виды украшения тортов, пирожных и мучных изделий

Чем украсить кондитерские изделия? Для украшения тортов используют белковый крем и разнообразные украшения из шоколада, безе, помадки. Украсить торт, пирожные и изделия из теста можно...

Постные блюда

Современная украинская кухня представляет рецепты постных блюд с необходимым ассортиментом нужных продуктов. Во время поста организм должен получать в полном объеме белки, как строительный материал...

Что приготовить из свинины?

Что приготовить из свинины рекомендует в своих многочисленных рецептах современная европейская кухня. Свиное мясо используют как в основном, так и в диетическом питании. Рецепты приготовления...

Что приготовить из курицы

Блюда из курицы современная украинская кухня представляет в широком ассортименте. Куриное мясо содержит наибольший процент белка по отношению к мясу других животных. Жира в курице...

Топинамбур

Топинамбур в народе называют земляная груша. Это растение своим внешним видом похожее на подсолнух или девясил, высотой от 1 до 1,5 метра. На ветвистых корнях...

Какие торты на день рождения бывают и как они оформляются?

Торты на день рождения смело можно отнести к отдельной категории сладостей, потому что отношение к этому угощению просто трепетное. Десерт на дне рождения – это...

Проросшие зерна

Каждый человек старается быть здоровым, красивым и энергичным. Физическое состояние человека зависит от многих факторов. Это и генетическое наследие и окружающая среда и взаимоотношения с...

Что приготовить из говядины

Блюда из говядины пользуются большой популярностью в европейской кухне. Они имеют высокие питательные свойства и пользуются большой популярностью в кулинарии. Говядина богата белками и содержит...

Как квасить капусту

На 100 кг свежей шинкованной капусты берут при­мерно 2,5 кг нарезанной моркови и 2,5 кг соли, 5 кг яб­лок, 25 г лаврового листа и 50...

Витамины круглый год

Витамины играют важную роль в жизнедеятельности человека. Витамины — это очень сложные элементы, которые различаются друг от друга по своему химическому составу. Некоторые виды витаминов...

Как приготовить плов узбекский

Многие кулинары не знают, как приготовить узбекский плов по классическому рецепту. Рецепт узбекского плова представляет собой мясное блюдо из баранины, риса, курдючного сала, репчатого лука,...

Слоеное тесто

Сладкая выпечка из дрожжевого теста — это хорошее завершение обеда. Булочку из слоеного теста можно подать на ужин, полдник или завтрак со стаканом молока, кефира...

Как приготовить перловую кашу?

Блюда из перловой крупы очень популярны в украинской кухне. Как приготовить кашу перловую опытные хозяйки знают. Но не всем известно, что из крупы можно приготовить...

Говядина

Говядина очень полезна для нашего организма. Она содержит 18% белка и около 10% жира. Жиров в говядине в 2 раза меньше, чем в свином мясе....

Кастрюли и другое кухонное оборудование

Чтобы правильно приготовить пищу с максимальным сохранением полезных веществ, нужна качественная посуда и другой кухонный инвентарь. Овощи следует готовить в эмалированной посуде, чтобы не разрушался...

Как чистить и мыть посуду

Залог нашего здоровья — это не только питательная правильно приготовленная еда, но и чистая и качественная посуда. На нашей кухне мы должны иметь алюминиевую посуду...

Процесс приготовления пищи

Приготовление пищи — это целая наука. Хозяйки проводят на кухне много времени. Готовить пищу для семьи надо в подходящих санитарных условиях и в хорошем настроении....

Торты

Рецепты тортов широко представлены в украинской кухне. Изделия из теста присутствуют на нашем столе ежедневно. А без торта не обходится ни один праздник. Рецепты тортов...

Одноразовая посуда

Сегодня в организации общественного питания повсеместно используется одноразовая посуда, которая изготавливается преимущественно из пластика. И это характерно не только для торговых точек, где продают фаст-фуд,...

Состав картофеля и его подготовка к приготовлению блюд

Сегодня трудно себе представить, что картофель появился на нашем столе относительно недавно. Всего несколько столетий назад его выращивали на клумбах как декоративное растение и считали...

Как нарезать картофель

Картофель нарезают острыми тонкими ножами, специальными выемками и гофрированными ножами. Для приготовления гарниров клубни можно нарезать спиралью, гребешками, бочонками, цилиндрами, орешками. Более простой способ нарезания...

Супы с картофелем

Украинская кухня и кухни других народов мира супами называют первые блюда, за основу которых используют мясной, рыбный, овощной, грибной бульоны, а также молоко. Суп можно...

Мясная пицца

Филе курицы – 1 штука, яйцо куриное – 2 штуки, помидоры свежие – 2 штуки, свежие грибы – 150 грамм, лук репчатый – 1 штука,...

Засолка грибов на зиму горячим методом

В конце лета или начале осени начинается сезон сбора грибов. Их можно не только употреблять в пищу сразу, но и заготавливать на зиму. Самый простой...

Как приготовить кабачковую икру

Одной из самых популярных закусок в нашей стране является кабачковая икра. Это блюдо не имеет ничего общего с рыбной икрой, хотя по внешнему виду и...