Ложный опенок и сатанинский гриб, украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Ложный опенок и сатанинский гриб

Ложный серый опенок похож на съедобный опенок, но меньше его, тоньше и не имеет пленки. Шляп­ка — округло-плоская, серо-желтого цвета, в центре красноватая. Пластинки зеленовато-серого цвета. От съедобного опенка отличается горьким вкусом. Растет ложный опенок группами на березовых пнях и около них.

Сатанинский гриб (чортов гриб) растет в лиственных лесах. По форме и окраске очень похож на белый гриб. Шляпка подушкообразная, бе­ло-сероватая или светло-коричневая с зеленым оттенком. Ножка сильно вздута у основания, с ко­ричневой сеткой вверху. Трубоч­ки желтоватые, заканчиваются красными порами. Мякоть белая, при изломе сначала краснеет, за­тем становится лиловой. Отли­чается от белого гриба красно­ватым цветом отверстий трубо­чек и красноватой сетчатой верх­ней частью ножки. Желчный, или горький, гриб растет в сыро­ватых лесах около пней. Он также очень похож на белый гриб, но отличить его легко, так как мякоть белого гриба всегда белая, при изломе не меняет окраски, а у желч­ного гриба хотя мякоть и белая, но при изломе краснеет. Ножка желчного гриба в своей верхней части кажется покрытой рисунком в виде черной сетки.