Особенности консервирования маслят, украинская кухня, рецепты приготовления блюд, здоровое питание

Особенности консервирования маслят

При консервировании масляников нужно снимать со шляпки кожицу, а подосиновики и березовики перед кон­сервированием класть в воду, в которую во избежание потемнения среза корешка гриба (в особенности подоси­новика) добавляют 40 г винной кислоты на 10 л воды.

Консервные банки должны иметь этикетки с указанием вида грибоз. Способ переработки грибов путем консерви­рования в настоящее время мало применяется. Однако его нужно рекомендовать, так как законсервированные грибы можно использовать для изготовления различных блюд.